La protéine de noix est une bonne ressource de protéine végétale, mais il y a peu d'études à ce sujet dans notre pays, en particulier sur son polypeptide de noix hydrolysat de la protéine. Le polypeptide de noix est une sorte de protéine végétale avec plusieurs fonctions physiologiques. Parmi eux, le noix contient des acides gras essentiels très élevés, avec une teneur en protéines de 14,9% et 18 types d'acides aminés. Le contenu de l'acide glutamique, de l'acide aspartique et de l'arginine est très élevé. Les peptides de noix contiennent une grande quantité d'acide glutamique, qui est une ressource d'acides aminés extrêmement importante dans le cerveau humain.
Traitement des peptides de protéines de noix et des avantages de la technique de séparation de la membrane appliquée
Dans le processus de traitement du polypeptide de noix, la membrane de coupe moléculaire est sélectionnée pour séparer et purifier le polypeptide après la séparation, de sorte que le produit ne provoque pas de changements qualitatifs lorsqu'il est purifié. Le processus de décoloration est utilisé pour la décoloration, puis la technologie de séparation de la membrane est utilisée pour terminer l'élimination du sel, la déshabille et le raffinage, afin de garantir que les caractéristiques inhérentes des matières premières restent inchangées et surmontent le problème de nombreuses impuretés et couleurs sombres. Pour améliorer la qualité de l'ensemble de la qualité du produit un niveau. Sur la base de la protéine, le taux d'hydrolyse enzymatique était de 92 et le taux de récupération était de 83. L'hydrolyse enzymatique est la décomposition enzymatique de la paroi cellulaire et de la membrane cellulaire pour améliorer l'activité biologique du produit, afin d'améliorer la qualité du produit.
Avantages de la technologie de séparation des membranes
1. La filtration de la membrane a une haute précision, ce qui peut éliminer efficacement le pigment et le résidu des macromolécules et faciliter la décoloration de la membrane suivante.
2, l'ensemble du processus de concentration est achevé à température normale, aucun changement de phase, aucun changement qualitatif, aucune réaction chimique, aucun dommage aux composants sensibles à la chaleur, ne peut être une bonne économie d'énergie.
3. Il peut éliminer la plupart des pigments et des débris, réduire le processus de production et réduire le coût d'investissement de l'entreprise.
4, la conception de l'opération de flux transversal du système, sans ajouter d'autres aides au filtre, mais n'apportera pas de nouvelles impuretés, surmonter complètement les problèmes d'obstruction et de pollution environnementale.
Les peptides de noix préparés par la technologie de séparation des membranes ont une meilleure solubilité et une meilleure absorption que les protéines, et ont des fonctions évidentes, qui peuvent être largement utilisées dans la recherche et le développement de produits alimentaires généraux, d'aliments fonctionnels et de produits de santé.
Heure du poste: 2025-07-01