Mécanisme d'action
Les enzymes sont des protéines qui catalysent les réactions chimiques. L'enzyme interagit avec le substrat pour la transformer en produit final. Les inhibiteurs se lient les uns aux autres pour empêcher le substrat de pénétrer le site actif de l'enzyme et / ou d'empêcher l'enzyme de catalyser la réaction. Il existe de nombreux types d'inhibiteurs qui impliquent: non spécifique, irréversible, réversible - compétitif et non compétitif. Les inhibiteurs réversibles se lient aux enzymes avec des interactions non covalentes (par exemple, les interactions hydrophobes, les liaisons hydrogène et ioniques). Les mesures de contrôle non spécifiques impliquent éventuellement une partie de la protéine de l'enzyme et évitant ainsi toutes les réactions physiques ou chimiques. Les inhibiteurs spécifiques agissent sur une seule enzyme. La plupart des poisons agissent selon des enzymes de contrôle spécifiques. Les inhibiteurs compétitifs sont tous des composés qui ressemblent étroitement à la structure chimique et à la géométrie moléculaire du substrat de réaction. L'inhibiteur peut interagir avec l'enzyme au site actif, mais aucune réaction ne se produit. Les inhibiteurs non compétitifs sont des substances qui interagissent avec les enzymes mais n'interagissent principalement pas sur le site actif. Le but net d'un inhibiteur non compétitif est de modifier la forme de l'enzyme, affectant ainsi le site actif, de sorte que le substrat n'est plus en mesure d'interagir avec l'enzyme pour réagir. Les inhibiteurs non compétitifs sont principalement réversibles. Les inhibiteurs irréversibles forment de fortes liaisons covalentes avec des enzymes. Certains de ces inhibiteurs peuvent agir sur ou autour du site actif.
utiliser
Les enzymes sont largement utilisées commercialement dans des champs industriels, tels que les industries de la vaisselle, de l'alimentation et du brassage. Les protéases sont utilisées dans les poudres de lavage «microbiennes» pour accélérer la dégradation des protéines dans la saleté comme le sang et les œufs. L'utilisation commerciale des enzymes implique qu'ils sont solubles dans l'eau, ce qui les rend difficiles à recycler, et que certains produits finaux inhibent l'activité enzymatique (contrôle de rétroaction).
Les molécules de médicament, de nombreuses molécules de médicament sont essentiellement des inhibiteurs enzymatiques et les inhibiteurs des enzymes médicamenteux sont souvent caractérisés par leur spécificité et leur effet. La spécificité et l'effet élevé ont indiqué que les médicaments avaient des effets indésirables relativement faibles et une toxicité relativement faible. Les inhibiteurs des enzymes sont trouvés dans la nature et sont planifiés et produits comme une petite partie de la pharmacologie et de la biochimie 6.
Les poisons naturels sont principalement des inhibiteurs des enzymes qui ont évolué pour protéger les arbres ou divers animaux contre les prédateurs. Ces toxines naturelles comprennent la plupart des composés les plus toxiques jamais découverts.
Heure du poste: 2025-07-03