La L-carnosine est une petite molécule avec une structure dipeptide naturelle en forme de L que l'on trouve couramment dans la nature et qui est composée de structures dipeptides naturelles en forme de L que l'on trouve couramment dans la nature.Un dipeptide composé de β-alanine et de L-histidine.La carnosine a une variété de fonctions antioxydantes cellulaires, anti-âge et de soins de santé physiologiques et d'effets médicaux, tels que l'hypertension, les maladies cardiaques, la cataracte sénile, la guérison des ulcères, l'anti-tumoral, le test du modèle immunitaire, les facteurs anti-stress, etc.
Rôle de
La carnosine est une carnosine découverte par le scientifique russe Gulevich avec la carnitine.Au Royaume-Uni, en Corée, en Russie et dans d’autres pays de Chine, des études ont montré que la carnosine possède une forte capacité antioxydante et est bénéfique pour l’homme.Il a été démontré que la carnosine élimine les espèces réactives de l'oxygène (ROS) formées par l'oxydation excessive des acides gras dans la membrane cellulaire lors d'un stress oxydatif, ainsi que les aldéhydes insaturés α-β.
De nombreuses études ont montré que la N-acétylcarnosine a un effet bénéfique dans la prévention et le traitement de la cataracte.L'une de ces études a montré que la carnosine atténuait les cataractes provoquées par des opacités cristallines chez les rats induites par une exposition à la guanidine.Bien que ces affirmations soutiennent un certain nombre de bénéfices hypothétiques pour l’œil, comme le traitement à la carnotine pour la cataracte, elles n’ont pas, à ce jour, été pleinement soutenues par la communauté médicale traditionnelle.La Royal Orthopaedics, par exemple, avait affirmé que la carnosine n'était ni sûre ni efficace dans le traitement topique de la cataracte.
Selon un rapport de 2002, la carnosine peut améliorer les relations sociales et augmenter le vocabulaire utilisé par les enfants autistes, mais les améliorations revendiquées dans l'étude pourraient également provenir d'améliorations, d'un placebo ou d'autres facteurs non mentionnés dans cette enquête.
Méthode de synthèse
À l'heure actuelle, les méthodes de production de carnosine présentent certains inconvénients communs : en raison de la limitation des réactions secondaires, cette réaction secondaire est réalisée avec la participation du cycle imidazole L-histidine.La L-histidine tournera d'au moins 0,8 % dans le processus de réaction, réduisant ainsi le rendement du produit ;Dans le même temps, il est difficile de séparer la L-carnosine ayant une bonne pureté optique pure des mélanges nocifs (son mode de rotation, les isomères de l'imidazole, etc.), affectant la pureté commerciale, car ces mélanges ont des propriétés physico-chimiques similaires à celles de la L-carnosine.En raison de la présence de ces mélanges, la L-carnosine résultante est toxique, plutôt que la préparation pure d'origine.
La nouvelle méthode de production de L-carnosine est la suivante : l'anhydride phtalique fait réagir la β-alanine avec l'anhydride phtalique β-phtaloylalanine, les chlorures de réactif chlorés phtaloyl-β-phtaloylalanine en chlorure de phtaloyl-alanine β-alanyle ;Le composé protecteur du L-trialkylsilane réagit avec le trialkylchlorosilane ou l'hexahydroxysilane, réagit avec la condensation du chlorure de phtalyl β-alanyle du chlorhydrate, élimine le groupe protecteur avec de l'alcool anhydre et synthétise le chlorhydrate dans une solution alcaline pour obtenir le produit de synthèse intermédiaire, l'hydrate d'hydrazine hydrolyse le chlorhydrate et précipite. L-carnosine dans l'alcool anhydre.Ce produit est un cycle imidazole sur l'histidine L-protégée pour éviter les effets secondaires du cycle imidazole sur la L-histidine et d'autres substances, et obtenir de la L-carnosine pure avec de faibles effets secondaires et un rendement et une teneur totale élevés.
Heure de publication : 24 octobre 2023